قهوه سبز چیست ؟

قهوه سبز چیست؟ همه ی چیزهایی که لازم است بدانید

قهوه سبز چیست ؟ قهوه سبز به طور چشم گیری در جامعه سلامتی رایج است.

به همین ترتیب، ممکن است در مورد منبع غنی آن در ترکیبات گیاهی تقویت کننده در سلامت بدن شنیده باشید.

در این مقاله نگاه عمیقی به قهوه سبز، از جمله مزایا و معایب آن می پردازد.

قهوه سبز چیست ؟

دانه های قهوه سبز، دانه های قهوه معمولی هستند که برشته کاری نشده است و کاملاً خام باقی مانده اند.

عصاره آنها به عنوان یک مکمل غذایی محبوب است، اما قهوه سبز را می توان به صورت دانه کامل نیز خریداری کرد و از آن برای تهیه یک نوشیدنی گرم استفاده کرد، دقیقاً مانند قهوه برشته کاری شده .

به خاطر داشته باشید که یک لیوان از این نوشیدنی سبز روشن مانند طعم قهوه برشته کاری شده ای که شما عادت کرده اید نخواهد بود، زیرا طعم بسیار ملایم تری دارد. گفته می شود که طعم آن بیشتر شبیه چای گیاهی است تا قهوه.

علاوه بر این، گرچه ریشه آنها مشابه هم هستند . اما مشخصات شیمیایی آن نسبت به قهوه برشته کاری شده  کاملاً متفاوت است .

این ماده دارای مقدار زیادی اسید کلروژنیک است، ترکیباتی با اثرات آنتی اکسیدان و ضد التهابی قوی که ممکن است بسیاری از مزایای سلامتی را فراهم کند.

محصولات قهوه برشته کاری شده حاوی مقادیر کمی اسید کلروژنیک هستند اما بیشتر آن در طی فرآیند برشته شدن از بین می رود .

آیا به عنوان مکمل کاهش وزن عمل می کند ؟

در سال 2012، عصاره قهوه سبز به عنوان یک مکمل کاهش وزن معجزه آسا توسط پزشک مشهور آمریکایی و مجری برنامه دکتر اوز (Dr.Oz)تبلیغ شد.

از آن زمان بسیاری از کارشناسان پزشکی این تصور را که تأثیر قابل توجهی بر وزن دارد، را تکذیب کردند .

حتی در این صورت، عصاره قهوه سبز همچنان یکی از محبوب ترین مکمل های کاهش وزن در بازار است.

چندین مطالعه کوچک، موشها را با این عصاره تحت درمان قرار داده اند و دریافتند که باعث کاهش قابل توجه وزن بدن و تجمع چربی می شود. با این حال، مطالعات در مورد انسان بسیار قطعی نبوده است.

بیشتر تحقیقات بشر در مورد قهوه سبز بی نتیجه بوده است. در حالی که برخی از شرکت کنندگان وزن کم کردند،مطالعات نشان داده است به اندازه بسیار کمی در لاغری جواب داده است .

بنابراین، هیچ مدرک قطعی اثبات نمی کند که قهوه سبز برای کاهش وزن موثر است. این تحقیق نیاز به مطالعات بیشتری در مورد انسان است.

ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد :

قهوه سبز ممکن است مزایای سلامتی دیگری به جز کاهش وزن داشته باشد.

در حقیقت، اسیدهای کلروژنیک آن ممکن است به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری های قلبی کمک کند.

در یک مطالعه 8 هفته ای، 50 نفر با سندرم متابولیک، مجموعه ای از عوامل خطرناک، از جمله فشار خون بالا و قند خون بالا، که خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی را افزایش می دهد. 400 میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز بدون کافئین را در روز دو بار مصرف کردند .

کسانی که این عصاره را مصرف کردند، بهبود قابل توجهی در قند خون ناشتا ، فشار خون را تجربه کردند.

اگرچه این نتایج امیدوار کننده است، اما مطالعات گسترده تری مورد نیاز است.

خطرات احتمالی و عوارض جانبی :

قهوه سبز تا حد زیادی بی خطر است اما ممکن است چندین خطر بالقوه داشته باشد.

اثرات کافئین اضافی :

دقیقاً مانند قهوه برشته کاری شده، دانه های قهوه سبز به طور طبیعی حاوی کافئین هستند.

اگرچه مصرف متوسط کافئین برای اکثر افراد سالم بی خطر است، اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به علائم منفی مانند اضطراب ، اختلالات خواب و افزایش فشار خون شود .

یک فنجان (8 اونس) قهوه سیاه یا سبز، بسته به نوع و روش دم، تقریبا 100 میلی گرم کافئین دارد .

از آنجایی که ممکن است مقدار کمی کافئین در طی فرآیند برشته کاری از بین برود، ممکن است قهوه سبز حاوی کافئین بیشتری نسبت به قهوه سیاه است . اما تفاوت آنها بسیار ناچیز است .

در همین حال، مکمل های قهوه سبز معمولاً 20-50 میلی گرم در هر کپسول ارائه می شود، اگرچه برخی از آنها در طی فرآوری بدون کافئین هستند.

اگر به هر شکلی قهوه سبز مصرف می کنید، ممکن است بخواهید میزان مصرف خود را کمتر کنید تا از بروز علائم آن جلوگیری کنید.

ممکن است بر سلامت استخوان تأثیر بگذارد :

یک مطالعه 2 ماهه بر روی حیوانات نشان داده است که به موشهایی که روزانه عصاره قهوه سبز داده می شود ، کاهش قابل توجهی کلسیم در بافت استخوان آنها مشاهده می شود .

این نتایج نشان می دهد که مصرف طولانی مدت مکمل های قهوه سبز ممکن است به سلامت استخوان آسیب برساند.

همانطور که گفته شد، تحقیقات بیشتری باید برروی انسانها شود .

مقدار پیشنهادی :

اطلاعات کافی در مورد اینکه چه مقدار باید قهوه سبز در روز استفاده کنید نیامده است .

در تحقیقاتی نشان داده است، حداقل دو بار در روز به مقدار حداکثر 400 میلی گرم عصاره قهوه سبز استفاده شده و هیچ اثر منفی گزارش نشده است .

اگر قصد استفاده از این عصاره را دارید، از دکتر خود بپرسید تا اطمینان حاصل کنید که مقدار مطمئنی مصرف می کنید.

و در آخر : 

قهوه سبز به دانه های خام گیاه قهوه گفته می شود.

عصاره آن به عنوان مکمل کاهش وزن رواج یافت و ممکن است باعث افزایش قند خون و فشار خون شود ، اگرچه تحقیقات نشان داده در مورد اثربخشی آن برای کاهش وزن محدود است.

عوارض جانبی کمی گزارش شده است، اما محتوای کافئین آن ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند.

اگر می خواهید قهوه سبز را به برنامه روزانه خود اضافه کنید، با مشورت از دکتر خود مطمئن شوید برای شما ایمن است.

همچنین می توانید از دانه های آن برای تهیه یک نوشیدنی گرم استفاده کنید.

اگر می خواهید قهوه سبز یا عصاره آن را امتحان کنید، می توانید از مارکت های اطراف خانه خود خریداری کنید یا دانه های کامل و مکمل هارا به صورت آنلاین را پیدا کنید و خریداری کنید.